Палюшки – це традиційна страва української національної кухні. Останнім часом, менш розповсюджена, й представлена лише на теренах Західної України. Готують палюшки із вареної картоплі, яєць та борошна. З цих інгредієнтів замішують м’яке тісто, ділять на частини і формують тоненькі ковбаски, які ріжуть поперек на шматочки, не більше одного сантиметра. Ці шматочки на вигляд, як маленькі валики, або продовгуваті пальчики, звідси, очевидно, і назва – палюшки. Варять їх до готовності в підсоленій воді близько семи хвилин. До столу подають палюшки з маслом, засмаженою цибулею зі шкварками, чи олією. Сметану подають окремо.
Рецепт картопляних палюшків простий і зовсім невибагливий, всього кілька інгредієнтів, а в результаті отримуємо дуже смачну і ситну страву. Технологія приготування палюшків під силу навіть тим, хто з кулінарією «на ви».
На теренах України палюшки мають багато альтернативних назв і способів приготування. На Івано-Франківщині їх називають клюски; на Закарпатті готують гомбовці, але борошно замінюють манкою, а картоплю –солодким сиром; на Полтавщині усім відомі картопляні галушки; у Карпатських селах – лиганці, які подають з грибною мачанкою; на Поліссі готують кльоцки з вареною картоплею, або кисломолочним сиром, виробам надають круглої форми. На Львівщині палюшки ще називають лінивими варениками, вони дуже схожі за формою та способом приготування, але готують їх не з картоплі, а з домашнього сиру. Подають зі сметаною і присипають цукром, тому їх дуже люблять діти, і особливо на сніданок. Якби палюшки не називали і якої б форми вони не мали – все одно смачно! А головними інгредієнтами залишаються варена картопля та кисломолочний сир.
На Галичині навіть існує легенда про палюшки. У 1849 році король Галичини, яка на той час входила до складу Австрійської імперії, Франц Йосиф I, подорожуючи Галичиною, куштував традиційні місцеві страви. Одного разу йому захотілося спробувати страву, якою місцева господиня годувала робітників, а це були палюшки. Проста, повсякденна селянська страва з картоплі та борошна із засмаженою цибулею. Щоб хоч якось страву збагатити і зробити оригінальнішою, цісарю подали картопляні палюшки притрушені сиром. А так, як цісар дуже любив сир, то палюшки стали однією з улюблених страв короля.
Палюшки – це справжня знахідка для тих, хто має обмаль часу, щоб готувати їжу. А для тих, хто цінує свій час є готові заморожені палюшки від «Файних пирогів». Заморожені палюшки можна купити з безкоштовною доставкою додому. І ніякої мороки.
Готові картопляні палюшки порадують не тільки дорослих, але й діток, адже чудово смакуватимуть всій родині. Головне не забути помастити палюшки маслом, або олією, щоб вони не злипалися. А подавати можна зі сметаною і нарізаною зеленню. У палюшків «Файні пироги» натуральний склад, борошно вищого ґатунку, а зі спецій тільки сіль та мелений чорний перець. Палюшки ліпимо руками! Термін зберігання заморожених палюшків за температури не вище 18 С – три місяці. І що дуже важливо, наші картопляні палюшки не розварюються! Але важливо їх правильно зварити.
Як правильно зварити заморожені палюшки «Файних пирогів»?
Палюшки прямо з морозилки потрібно кинути в киплячу підсолену воду. Попередньо розморожувати їх непотрібно, вони злипнуться. Акуратно, але часто помішувати ложкою, щоб не прилипали до дна каструлі. Каструлю краще використовувати велику. Після того, як палюшки спливуть, а вода закипить, варити ще дві хвилини. Їжте палюшки гарячими. Смачного!
Купити палюшки у Львові можна за адресою: вул. Шевченка, 288 магазин «Львівські ковбаси» (біля ТЦ ВАМ). Або ж замовити заморожені палюшки з доставкою додому в зручний для Вас час, зробивши замовлення на сайті fayni-pyrohy.com.ua, або зателефонувавши за номером +380687325512. Безкоштовна доставка палюшків по всьому Львову.
Оплата на картку або готівкою при отриманні. Картопляні палюшки ручної роботи гуртом і в роздріб за доступними цінами, в наявності в будь-якій кількості.
«Файні пироги» – якісна продукція, яка користується попитом і подобається людям. Виробництво за найвищими стандартами якості.
