Млинці – одна з найдавніших страв слов’янської кухні, тонесенькі, круглі коржики з рідкого прісного яєчного тіста, замішаного на молоці, сироватці, кефірі або воді, які випікають на гарячій сковорідці змащеній олією.
Слово «млинець» дійшло до нас з праслов’янської мови і означає «корж із меленого борошна». Тісто для млинців, майже, без смаку, роблять його таким, щоб не перебивати смак начинки. На молоці і воді млинці виходять гладенькими, на кефірі – ажурними. На рідкому тісті виходять тоненькі млинці, на густому – товстіші. Начиняють млинці різними начинками, солодкими: сиром з родзинками, варенням, ягодами, згущеним молоком, та солоними: м’ясом, грибами, тушкованою капустою, риб’ячою ікрою.
Начинку розподіляють по всій поверхні млинця і згортають трубочкою чи трикутником, або кладуть на край коржа і щільно згортають, складаючи вільні краї тіста у середину. Подають млинці зі сметаною, запікають під твердим сиром у духовці, або обсмажують в яйці та сухарях на сковорідці.
Варто згадати про ще одну назву млинців – налисники. Хтось думає, що це різниця у рецептах, або що налисниками називають млинці на Західній частині України, бо це слово схоже до польського. Пропоную дізнатися, у чому полягає різниця, у назві чи у стравах. В книзі рецептів найвидатнішої української кулінарки Дарії Цвек рецептурна основа, як для налисників, так і для млинців однакова: молоко, яйця, борошно. А слово «налисник» вживається не лише в польській, а й в російській мові. І рецептура однакова і етимологія немає значення. Пояснення знаходимо в Академічному тлумачному словнику української мови, що млинець – це тонкий коржик, а налисник – це млинець, в який загорнена якась начинка. Без начинки ще млинець, з начинкою вже налисник. Отже, млинці випікають для налисників.
Налисники дуже смачні та завжди бажані на столі в кожному домі. Але не кожній господині під силу зробити ідеальне тісто, з якого вийдуть дуже тонкі та еластичні млинці. А комусь для випікання зовсім бракує часу. В такому разі можна купити готові заморожені налисники з м’ясом та налисники з сиром солодким у «Файних пирогів». В асортименті солені та солодкі млинці.
У складі наших млинців з м’ясом тільки натуральні складники. Ніяких консервантів, харчових добавок та сої. Наша продукція безпечна для дорослих та дітей. До складу тіста входить: пшеничне борошно вищого сорту, пастеризоване коров’яче молоко, вода питна, яйця, соняшникова олія, цукор та сіль. Соковита начинка складається з м’яса свинини (лопатка), сала, тушкованої цибулі, солі та перцю. Ми не використовуємо підсилювачів смаку та приправ, лише сіль та чорний перець. Ці налисники користуються великою популярністю серед наших покупців за те, що в них багато м’ясної начинки. Млинці дуже тоненькі та пухкі, закручені акуратно, так, що начинка не випадає.
Серед безлічі рецептів млинців – ми готуємо два найсмачніших. Заморожені млинці з м’ясом чудово підійдуть на випадок нежданих гостей, як головна страва, або стануть смачним доповненням до пісного борщу чи курячого бульйону.
А от млинці з солодким сиром стануть смачним поживним сніданком чи низькокалорійним десертом.
Склад млинців з сиром солодким: тісто використовуємо те саме, що і для млинців з м’ясом. У начинку входить кисломолочний коров’ячий сир, цукор білий та цукор ванільний. Тонкі млинці на молоці з кремовою сирною начинкою готуємо в три етапи: смажимо на сковороді жовтенькі млинці, перетираємо сир з цукром, акуратно загортаємо начинку у млинці та заморожуємо готові вироби. А щоб Вам ще більше смакували наші налисники з сиром, перед подачею пропонуємо запекти їх в духовці з домашньою сметаною, або обсмажити на вершковому маслі з обох боків до золотистого кольору. Поливайте зверху медом, варенням або шоколадом.
Налисники з сиром є однією з улюблених солодких страв серед дітей. Натуральний склад наших налисників дає можливість порадувати Ваших діток улюбленою їжею. З «Файними пирогами» завжди смачно і безпечно! Налисники продаються в замороженому вигляді, відділяються один від іншого, Вам не доведеться розморожувати цілий кілограм відразу, з пакета можна взяти лише необхідну кількість. Так дуже зручно приготувати сніданок, або взяти налисники з собою на роботу.
Для тих хто турбується про фігуру, але має обмаль часу на приготування їжі, може замовити млинці з м’ясом чи сиром. Ця страва містить немало білків і помірну кількість жирів, вона достатньо збалансована і ситна.
Замовити заморожені налисники можна за телефоном +380687325512 або на сайті https://fayni-pyrohy.com.ua/. Оплата на картку або готівкою при отриманні. Купити млинці з солодким сиром, або ж купити млинці з м’ясом у Львові можна за адресою: вул. Шевченка, 288 магазин «Львівські ковбаси» (біля ТЦ ВАМ). Доступні ціни, безкоштовна доставка, гуртова і роздрібна торгівля. У «Файних пирогів» найсмачніші налисники у Львові.
